HH130🍦🍔csoki-vaníliás sajtburger

világbéke, főzőcske, filozófia

szia kedves olvasó!

hogy vagy ebben az őrült világban? nekem az az érzésem, hogy minden hétre jut egy felfoghatatlan borzalom, és az izraeli terror után a svéd szurkolók brüsszeli lemészárlása már kezd személyeskedésnek hatni a szememben. 

nem terveztem ma írni erről, de azért felfoghatatlan, hogy megöljenek valakit azért, mert valamilyennek született (zsidó, svéd, szeplős stb.). még mindig itt tartunk kedves emberiség? ez elképesztő és nagyon megterhelő. felszólítok mindenkit, hogy fejezze ezt be azonnali hatállyal!

comfort food és minimalizmus

most, hogy két bekezdéssel világbékét teremtettem, jöhet végre a tervezett témám. sokan stresszes időkben elveszítik az étvágyukat és elkezdenek vadul fogyni. én mindig is irigyeltem ezt a típust (félig vicc), mert jómagam stressz-zabáló volnék. ha egy lelkileg megterhelőbb időszak van az életemben, akkor étkeztetéssel kezelem az érzelmi viharokat. 

tele pocakkal, feltöltött zsír és szénhidrátkészlettel sokkal kevésbé szorong az ember fia/lánya - azt hiszem ez valamilyen evolúciós program lehet. mondjuk a húzós időszak végén eléggé szégyenteli pillanat a mérlegre állni…

évek óta igyekszem tudatosan táplálkozni, odafigyelni a súlyomra a rendszeres mozgás mellett, de azért szeretek jókat enni - főleg társaságban. nagy örömmel töltött el az elmúlt években lezajlott gourmet hamburger forradalom, a stockholmi baráti társaságommal rendszeresen el szoktunk zarándokolni a svédország top100 hamburgere ranglistán szereplő vendéglátóipari egységekbe. így is nevezzük magunkat a fiúkkal: kanburger csoport.

megfigyeltem, hogy sokan bemennek egy ilyen fasírtoszsömléző helyre és kirendelik a mindennel is telepakolt négyszószos, baconös, hagymakarikás, turbómegpakolt szuperextra top of the line ajánlatot, majd nagy élvezettel beleharapnak és áradoznak, hogy hmm, ez milyen finom! 

én ezzel szemben minden új (és bejáratott helyen) dupla sajtburgert szoktam rendelni (a mekiben is ez a legjobb buri szerintem), mert mély meggyőződéssel vallom, hogy ha egy helyen a legegyszerűbb szendvics jó, akkor az a hely jó. amikor csupán 2-3 összetevő van egy sajtburgerben, akkor tényleg lehet is érezni a húspogácsa zamatát, konzisztenciáját és nem fedi el a lényeget a sok flincflanc, amit még belepakolnak. 

ugyanez van a fagyival is. max. 3 gombócot vagyok képes elfogyasztani, de az első kettőnek majdnem mindig csoki és vaníliának kell lennie. engem ne fárasszanak a tuttifruttikkal meg a maracujás mentolos bazsalikomfagyikkal. mutassák meg, mit tudnak kihozni az alapízekből!

már gondolom folyik a nyálad és kezd kirajzolódni benned egy minimalista foodie képe rólam, de itt nem állok le. szeretném neked bemutatni az új kedvenc YouTube séfemet, akinek a filozófiája nagyon közel áll az enyémhez.

az általam nagy rajongással szeretett the bear c. sorozat egyik alkotója, Matty Matheson az elimination nagy híve. nagyon helyesen azt vallja, hogy szakácsként igyekszik az összes fölösleges hozzávalót eltávolítani egy receptből, és akkor elégedett, amikor elérte azt a minimális szintet, ahol a legfinomabb a kaja, amiből már semmit sem szabad kivenni, mert akkor nem lesz olyan jó. 

nagyon szeretem a csávót, nem csak egyszerű, jó kajákat főz, de szerintem vicces is és egy filozófus veszett el benne. ez a minimalista hozzáállás is gyakorlatilag buddhizmus a konyhában, hiszen az üzenet nem más:

a boldogság nem az, amikor minden megvan, hanem amikor semmi sem hiányzik.

s nekem sok év kísérletezés után az ő receptje alapján sikerült a legjobb otthoni sajtburgert elkészíteni, a new yorki chopped cheest, amit én még tovább egyszerűsítek és nem iceberg salátával, paradicsommal meg majonézzel küldök be a briós buciba, hanem csak ketchuppal, mustárral és kovi ubival. őszintén mondom, hogy bekerülhetnék a svéd top5-be ezzel.

most, hogy profilt váltott a HAC és átmentünk főzőműsorba azért beszéljünk pár szót a podcastekről is!

podcast

gőzerővel beindult az őszi podcast szezon, ha még nem vetted volna észre a végtelem kontenttengerben. értékes long form adások jöttek és jönnek ki, ha esetleg hiányoltad volna a csatornán a hosszú beszélgetéseket.

a közelmúltból: 

𝟭𝟭𝟭. “𝗺𝗮́𝗿 𝘁𝘂𝗱𝗼𝗺 𝗸𝗲𝘇𝗲𝗹𝗻𝗶 𝗮 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝘃𝗮𝗹𝗼́ (𝘃)𝗶𝘀𝘇𝗼𝗻𝘆𝗼𝗺𝗮𝘁” - 𝗮 𝘁𝗲𝘀𝗹𝗮 𝗲́𝘀 𝗮 𝗻𝗶𝗸𝗲 𝗮𝗹𝗸𝗮𝗹𝗺𝗮𝘇𝗮́𝘀𝗮́𝗯𝗮𝗻 𝗵𝗼𝗹𝗹𝗮𝗻𝗱𝗶𝗮́𝗯𝗮𝗻

𝟭𝟭𝟮. 𝗽𝗼𝗸𝗼𝗹𝗶 𝗳𝗼̋𝗻𝗼̈𝗸𝗼̈𝗸 - 𝗺𝘂𝗻𝗸𝗮𝗵𝗲𝗹𝘆𝗶 𝘃𝗲𝘇𝗲𝘁𝗼̋𝗸 𝗼𝗸𝗼𝘇𝘁𝗮 𝘁𝗿𝗮𝘂𝗺𝗮́𝗸 | 𝗠𝗼𝗱𝗹𝗮 𝗭𝘀𝘂𝘇𝘀𝗮𝗻𝗻𝗮

hallgasd meg őket a kedvenc lejátszódon és meséld el, hogy tetszett!

jövő héten érkezik egy nagyon izgalmas beszélgetés Tóth Júlia Évával, aki jelenleg Reykjavikban él és alkot. STAY tuned

hangos mozgóképek

úgy értelmezem, hogy egy apának az egyik alapfeladata megmutatni a világot gyermekének - ahogyan ő látja. ennek a küldetésnek az értelmében már újszülött korában hallgattattam a lányommal az achtung baby-t, ami a világ egyik legjobb albuma ever szerintem még akkor is, ha a 2000-ben jobb lett volna nyugdíjba vonulnia az ír bandának. a U2 mentségére szóljon, hogy most valami olyasmit mutattak a világnak a las vegasi sphere-ben, amitől mindenkinek tátva marad a szája. láttad már a koncertet?

nyilván teret kell engednem a kiskamasznak, hogy a saját ízlését kialakítsa, de azért az alapok lerakása felelősségteljes feladatom. a múlt héten ezért két fontos házimozi estét is tartottunk, megnéztük a hairt, illetve a holt költők társaságát.

mindkettő bejött neki. te milyen filmeket, zenéket tartasz alapműnek? miket tennél be egy időkapszulába? 

tényleg, erről jut eszembe, hogy megvan valakinek wim wenderstől az until the end of the world “videón”? szívesen kölcsönkérném, mert sehol nem találom a régi nagy kedvencemet.

“garantált világmegváltás élőben” - 5. születésnapi show és podcast felvétel

gyere ünnepeljünk együtt 2023. november 9-én a Lumen Kávézó Koncerttermében a 1085 Budapest, Horánszky utca 5. alatt!

program:

18:30 kapunyitás

19:00 élő felvétel

21:00 kötetlen beszélgetés, zsizsgés 

web: https://www.banandras.com/hac005

fb event: https://fb.me/e/xR66YXKny

a nyilvános felvételen még szerepelhetsz is a kedvenc podcastedben, sőt felmondhatod az intro-t egy későbbi adáshoz.

a felvételen az elmúlt 5 év korábbi, népszerű vendégeivel fogok beszélgetni a színpadon és lesz kérdezz-felelek is.

MEGLEPETÉS! a feledhetetlen élményen és az egymáshoz kapcsolódáson túl minden résztvevő egy kis tárgyi emléket is kap a helyszínen.

na ennyi volt mára a hírlevél, köszönöm a figyelmed

a legjobbakat!

andrás